Weinsäure DL
Wird als Antioxidationsmittel, Säuerungsmittel, Geschmacksverstärker, Stabilisator und Sequestriermittel verwendet.
Chemische Formel: C4H6O6
CAS-Nr.: 133-37-9
Physikalische Form: Fest (Kristalle)
Wichtige Anwendungen: Stabilisator, Säureregulator